L'Acqua e l’Agricoltura a Salon de Provence, ricchezze inestimabili...
Da vedere | Da fare | Da degustare | Da scoprire |
Durante l’epoca medievale, Salon-de-Provence tenta di trarre vantaggio dalle scarse risorse che offrono le terre della pianura della Crau che, prima di essere un affluente del Rodano, era un fiume dell’antico delta della Durance.
Questo paesaggio paragonabile alle steppe orientali è disseminato di ciottoli la cui presenza ha da sempre ispirato numerose leggende. Se oggi rimangono solo 12.000 ettari di questa "Crau originale", è grazie alla formidabile opera progettata e attuata da Adam de Craponne, nel XVI secolo, che fornì l’acqua e la fertilità che mancavano a queste terre aride.
ADAM DE CRAPONNE - 1526 -1576
Scudiero di Salon-de-Provence, ingegnere del Re.
Il suo motto: "Succiepere e finire"
Che significa « Intraprendere e concludere »
Era un genio, innamorato della sua terra, la Provenza.
L’idea di Craponne fu andare a cercare le riserve d’acqua della Durance per sfruttare queste grandi superfici agricole.
Se l’irrigazione attraverso i canali era praticata dal XII secolo in Provenza, l’opera di Craponne presenta un carattere eccezionale e innovativo: si tratta di un’opera mista (canali d’irrigazione e industriali) e del primo autentico « canale grande ».
L'opera offre l’acqua necessaria all’introduzione della coltura di numerosi frutti e ortaggi che si vendono sui mercati di Salon, ma anche, a partire dal 1886, alle città limitrofe, grazie alla messa in servizio di una linea ferroviaria locale.
Questi due fattori, associati a condizioni climatiche ottimali, permettono oggi di ottenere un foraggio le cui qualità nutrizionali eccezionali sono riconosciute e protette da una Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.) "Fieno di Crau".
Queste praterie servono anche da pascolo alle greggi che hanno trascorso l’estate negli alpeggi.
La transumanza è a Salon-de-Provence una pratica ancestrale.
All’epoca della transumanza a piedi, le greggi facevano una sosta alla fontana Moussue, tappa tradizionale lungo la strada verso le Alpi.
Oggi, la cultura della pastorizia è preservata e arricchita e viene insegnata presso l’Ecole du Merle.
Installata sul Domaine du Merle, centro ufficiale del ministero dell’agricoltura, questa tenuta di 450 ettari tende a un costante miglioramento delle specificità della razza "Mérinos d'Arles".
[ Indietro ]
DA VEDERE:
Il Domaine du Merle, route d'Arles Il "Crocevia di distribuzione" del canale Adam de Craponne Le statue di Adam de Craponne che si trovano in Place de l'Hôtel de Ville e nell’atrio del Municipio
La Festa del Fieno o Festa degli Agricoltori, nel mese di luglio
La fiera del bestiame, nel mese di maggio
[ Indietro ]
DA FARE:
Nell’ambito delle Passeggiate di Primavera e d’Estate (visite guidate gratuite in alcuni periodi dell’anno...)
+ Info QuiVisita dei canali d’irrigazione di Bel-Air in bicicletta, con l’associazione "Aprovel" e l’associazione del "Centre Adam de Craponne"Domaine du Merle, alla scoperta della coltura del fieno di Crau D.O.C. e dell’unica scuola in Francia di pastori transumanti.
Il sentiero "La Pastorale" nel Tallagard, testimone della vita dei pastori in collina. + Info Qui
[ Indietro ]
DA DEGUSTARE:
A Salon-de-Provence si possono scoprire, assaggiare, assaporare numerose specialità del sud della Francia... Questi produttori propongono anche la vendita direttaAMAP DE LA CRAU
Vendita di frutta e verdura Bio (solo su appuntamento)
159, impasse Fernand Rivers - 04 90 53 39 20
DOMAINE DU MAS DES BORIES
Produttore di prodotti genuini, olio d’oliva (solo su appuntamento)
Vieille Route de Pélissanne, Les Manières - 04 90 56 03 65
ROYAUME DE LA DRAGEE ET CHOCOLATERIE NOSTRADAMUS
Fabbrica di cioccolato e confetti Bertrand, creatore del "Nostradamus", dolce a base di pasta di mandorle e scorzette d’arancia, ricoperto di cioccolato bianco.
122, Route de Miramas - 04 90 53 13 97
.jpg){kind=small}
LA SERRE DE MARIE
Produzione di fiori (chiuso la domenica pomeriggio)
Chemin de la vieille Caraire - 04 90 56 02 27 - Sito Internet
DANIEL EGEA
Succo di mela, verdure Bio (minimercato Bio il martedì)
Quartier des Entrages - 04 90 53 23 82PATISSERIE LE CHARDON BLEU
I Pavés di Salon
45, Cours Camille Pelletan - 04 90 56 15 75
CHARCUTERIE MOURIER
Salsiccia di trippa legata, salsiccia di sanguinaccio premiata...
341, Boulevard de la République - 04 90 56 23 87LE MOULIN DE LA LEVADE
Fieno D.O.C. in piccole confezioni (aperto tutti i giorni)
Route d'Eyguières - 04 90 56 66 52 - Sito Internet
COMITE DU FOIN DE CRAU
Fieno D.O.C. per equini, ovini e bovini (aperto tutti i giorni)
Sito InternetLA FERME DE ROQUEROUSSE
Uova, albicocche, mele
Mas de Roquerousse - Route Jean Moulin
Tél/Fax 04 90 53 87 75 - 06 89 48 51 91 - rodiert@wanadoo.fr
[ Indietro ]
DA SCOPRIRE o DA RISCOPRIRE…SAPONIFICIO MARIUS FABRE
Dal 1900, questo saponificio a conduzione familiare tramanda la nobile e prestigiosa tradizione di un prodotto noto in tutto il mondo: il sapone di Marsiglia...
148, Avenue Paul Bourret - 04 90 53 82 75 - Sito Internet SAPONIFICIO RAMPAL LATOUR
La tradizione dei maestri saponieri tramandata da quattro generazioni. Fabbricazione di Sapone di Marsiglia.
71, Rue Félix Pyat - 04 90 56 07 28 - Site Internet
[ Indietro ]
