La tribu des gourmands

La Tribu des Gourmands veut offrir l’excellence artisanale dans l’univers de la pâtisserie française depuis son ouverture en 2022. Une offre salée vient enrichir l’univers sucré de la maison en 2026. Fidèle à son éthique d’artisan, le Pâtissier Ivan Barès met en pratique son savoir-faire de tourier pour proposer des recettes salées authentiques : feuilletages, pâtés en croûte, croissants maison salés, quiches généreuses, puis variations autour de la brioche, sont proposés à la dégustation sur place ou à emporter. Chaque création salée respectera les mêmes exigences que les pâtisseries : des produits nobles et un travail entièrement artisanal. Le service au salon ou en terrasse proposera au client une expérience gourmande et chaleureuse, à clôturer - bien évidemment - par une pâtisserie d’Ivan Barès. **La maison ouvrira pour le DEJEUNER sur place, en terrasse ou au salon le MERCREDI, JEUDI et VENDREDI à partir de 12H. Réservation possible pour les GROUPES. Ces propositions « TRAITEUR » seront disponibles à emporter du mercredi au dimanche.** La Restauration Traiteur du Printemps 2026 : - Le Croque-Monsieur : pain de mie au lait entier, jambon à l’os, emmental - La tranche de Pâté en croûte : volaille, cochon, foie gras, parfumé à l’Armagnac et gelée au Porto - La Tartine de pain polka, pommes cuites au caramel et Bresse bleu – Végétarien - Le Pain Bagnat « Roi Soleil » : pain viennois maison au lait entier, thon, anchois, tomates, œuf dur, salade, radis, vinaigrette citron. Poids entre 350 et 400g. - Quiches (poids compris entre 250 et 270 g) Saumon-épinards - Lorraine - Tomates et mozzarella Végétarien - Poulet et poivrons cuisinés - La Fougasse chorizo et poivrons cuisinés, base crème, gruyère Et selon la période : - Le Tartare de saumon maison : duo de saumon mariné maison et fumé, tranches de pain polka toasté – env 200 g - Le D’Artois : spécialité issue de la gastronomie française mettant en avant le travail du Feuilletage, tout nouveau au 18e siècle – une création dédiée au Comte d’Artois, devenu le roi Charles X. Au menu : Duxelle de champignons, jambon à l’os, feuilletage maison et béchamel maison, emmental. *** La Tribu des Gourmands 138 bd Georges Clémenceau 13300 Salon-de-Provence HORAIRES D’OUVERTURE : MERCREDI, JEUDI, VENDREDI : 12H – 18H30 SAMEDI : 9H-12H30 / 15H30-18H30 DIMANCHE : 9H – 12H30 Pâtisseries individuelles disponibles en boutique. ENTREMETS à partager à partir de 4 personnes, Pièces montées,mignardises, uniquement sur COMMANDE, possible jusqu’à la veille du retrait. EVENEMENTS pour les GROUPES : sur DEVIS Nombre de personnes accueillies : maximum 50 personnes CONTACT Communication Laurène BLANC Tel. : 09 72 88 02 86 Port personnel : 06 23 39 04 73 contact@latribudesgourmands.fr www.latribudesgourmands.fr Page Facebook et Instagram